Prevendo o futuro dos eletrodomésticos

Por Ali Francisco

Imagine: um pequeno chef robótico monta e cozinha muffins de mirtilo para o café da manhã que são platonicamente saltitantes e nutricionalmente otimizados com base em seus dados biométricos. Pouco antes do almoço, um recipiente de armazenamento conectado à Internet em sua geladeira dispara uma notificação em seu telefone dizendo: “É realmente hora de comer aquela couve”. E em vez de ir à loja comprar bife para o jantar, você pegará um pedaço de carne perfeitamente marmorizado que foi cultivado a partir de células animais no minibiorreator na bancada da cozinha.

Esses aparelhos fictícios provavelmente soam como acessórios de um filme de ficção científica, mas os especialistas dizem que eles são (em sua maioria) baseados na realidade. Engenheiros recentemente conseguiram imprimir em 3D um pedaço de cheesecake e cozinhá-lo com lasers, embora fosse um pouco torto. No momento, você pode solicitar kits de teste caseiros que revelarão suas sensibilidades alimentares, deficiências de vitaminas e saúde intestinal geral. Máquinas de café expresso inteligentes permitem preparar uma xícara de café remotamente – na cama, obviamente. E se você mora em Cingapura, Tel Aviv, Washington DC ou São Francisco, já pode comer frango cultivado em laboratório em restaurantes. (Veredicto: tem gosto de frango.)

A comida caseira sem dúvida será muito diferente daqui a 50 anos. Embora as inovações tecnológicas e científicas emergentes irão alimentar os nossos futuros eletrodomésticos de cozinha, são as preocupações climáticas e de saúde que realmente impulsionarão a sua necessidade. Os especialistas prevêem agora que as emissões de carbono deverão cair quase 50% até 2030 – duas décadas antes do previsto anteriormente – se tivermos alguma esperança de limitar o aquecimento global a 1,5 °C. À medida que a nossa população aumenta (pelo menos por agora) e cerca de um terço dos alimentos que produzimos nunca é consumido, é fácil ver como a escassez de recursos e as emissões crescerão em conjunto. “O desperdício alimentar é um grande problema nas economias avançadas, enquanto a insegurança alimentar continua a aumentar a nível mundial”, afirma Lisa Yong, diretora de tecnologia de consumo da agência global de previsão de tendências WGSN. Os melhores eletrodomésticos do futuro não só desempenharão múltiplas funções de cozinha, prevê ela, mas também deverão ajudar a reduzir o consumo de energia, aumentar a nutrição pessoal e prevenir a iminente escassez de recursos.

É claro que tal cozinha utópica pode ou não se materializar. Pelo menos atualmente é improvável para a maior parte do mundo – onde 800 milhões de pessoas lutam para encontrar comida suficiente, e muito menos novas formas chamativas de cozinhá-la. Mas enquanto sonhamos com um futuro fantástico para a comida caseira, demos a cientistas, designers, engenheiros e escritores uma tarefa: inventar um eletrodoméstico, baseado nas tendências atuais de tecnologia e design, que beneficie a sustentabilidade ou a saúde (ou ambas) e poderá chegar às prateleiras nas próximas cinco décadas. Aqui estão as suas 10 melhores ideias – volte aqui em 2073 para ver quantas se tornaram realidade.

Recipientes de armazenamento inteligentes Não há uma maneira simples de organizar uma geladeira para que você possa ver todo o seu conteúdo e usá-lo antes que expire – e inevitavelmente acabe na caixa de compostagem ou no aterro sanitário. Digite: Economizadores Inteligentes. Esses contêineres herméticos e conectados à Internet usam uma balança e inteligência artificial (IA) para identificar o que está dentro. Um painel de LED na frente de cada caixa informa quando algo precisa ser comido, e alertas também são enviados para o seu telefone com ideias de receitas sobre o que fazer com sua couve provavelmente murcha e cenouras ultrapassadas. —Brian X. Chen, principal redator de tecnologia de consumo do The New York Times

Moer e preparar café expresso antigravidade Milhões de cápsulas de café vão para o lixo mundial todos os dias. Esta elegante máquina de café expresso em forma de J elimina-os completamente - e o laborioso processo necessário para moer industrialmente grandes quantidades de grãos de café - ao mesmo tempo que aumenta a frescura e a facilidade de utilização. Ao pressionar um botão, os grãos inteiros são puxados para a câmara de moagem por meio de um broto alimentado pela gravidade. Em vez do tradicional recurso de servir de cima para baixo que você vê na maioria das máquinas de café expresso, este alimenta suavemente o café preparado na xícara por baixo, usando uma bomba de ar para evitar derramamentos e respingos. Literalmente coloca sua xícara de café em um pedestal, onde ela pertence. —Scott Henderson, designer industrial e diretor da Scott Henderson Inc.